All posts filed under: Nutritie

Inghetata de casa in 5 minute si 3 pasi

Weekendul acesta am petrecut niste quality time in bucatarie. Am alergat doar un pic, pentru ca ma tot plang de oboseala si de lipsa de energie. Asa ca in loc sa ma antrenez la alergare, cum as fi vrut, m-am antrenat la aragaz, ha! πŸ™‚ Dar pana sa ajung la retetele mai complexe, vreau sa dau share la cea mai simpla si mai delicioasa bunatate pe care am facut-o in weekend: inghetata de casa super naturala! Am folosit doar 3 ingrediente pentru tot ce vedeti: banane, fructe de padure si cacao! Deci care este secretul? Am descoperit ceva foarte interesant legat de banane in weekendul acesta: daca le pui la congelat, si apoi le dai prin blender, se fac de o consistenta super cremoasa si consistenta, la fel ca inghetata! I had no idea πŸ˜€ Asadar, inghetata de casa Β in 5 minute si 3 pasi: 1. Taie 3-4 banane rondele si pune-le la congelator. Eu le-am lasat peste noapte, si apoi le-am scos dimineata si le-am lasat cateva minute la temperatura camerei, ca sa nu …

Frudisiac, la o cafea si o clatita

O data la doua saptamani in grupul meu de fete ne loveste intrebarea β€žunde mai iesim si noi?”. Asta din cauza ca ne place sa ne vedem si in alt context decat facand sport, in spandex, si ude de transpiratie πŸ™‚ Pentru ca weekendul trecut s-a nimerit sa fim aproape toate in Bucuresti (caz rarissim in ultimul timp), am decis sa facem un brunch impreuna. Si cu ocazia asta am explorat si un loc nou pentru coffee&food, si asa am ajuns la Frudisiac. Este in Dorobanti, si marturisesc ca initial m-am gandit β€žla fitze”, dar cand mi-a spus Ana ca este un local cu design scandinav m-am mai linistit. In mintea mea tot ce este nordic, ori este IKEA, ori minimalist, oricum se afla fix la polul opus fata de cuvantul fitze. Senzatia mi s-a confirmat si cand am ajuns la Frudisiac, care este un loc mic, dragut, si aproape ascuns printre cladirile din Dorobanti. Sincera sa fiu, am avut feelingul ca intru intr-o cabanuta de la munte: totul este lemn, minimalist, si cu niste …

Sushi de casa pentru incepatori

Nu stiu altii cum sunt, dar eu cand ma gandesc la comfort food, mintea mea face instant SUSHI!! DING DING DING! Chiar si acum in timp ce scriu postul acesta mor de pofta, desi sunt ghiftuita dupa ce am mancat o mare parte din portia de sushi de casa gatita ieri. Deh, iarasi am ajuns la 15-16 ore de antrenamente pe saptamana (Ironmanu’ vine, vine), asa ca ma intalnesc constant cu doi prieteni buni: oboseala si foamea! πŸ™‚ Si pentru ca daca as manca sushi de la restaurant dupa pofta inimiii (si a stomacului), as falimenta foarte rapid, am inceput sa fac din ce in ce mai des acasa. Acum o sa va spun drept, nu e chiar acelasi lucru ca si cu cel de la restaurant, in principal datorita calitatii ingredientelor care se gasesc prin magazine. Dar este close enough pentru o experienta delicioasa, si in plus, poti face toate mixurile dupa care poftesti. Includ aici o varianta simpla, de chef incepator, asa cum sunt si eu in momentul de fata. Este foarte simplu …

Dieta low carb: doua luni fara zahar si fainoase

Dupa ce Alex a postat disperat pe facebook ca plange dupa dulciuri, m-a intrebat toata lumea de ce suntem la regim. Si ce fel de regim. Si cat am slabit. Si daca se poate trai cu sport si fara carbohidrati (se poate). Asa ca voila, va povestesc de unde a inceput toata nebunia, si ce am observat in cele doua luni in care am trait fara fainoase si fara zahar, the horror! :). Totul a inceput in luna decembrie, cand Alex s-a reapucat de antrenamente dupa o luna de pauza. La mine au fost doua luni de pauza totala, legate si de faptul ca am avut niste probleme cu spatele. Supriza, supriza, ce am descoperit amandoi cand am reinceput treaba este ca… ne-am cam pufosit! Hmmmm….foarte funny, corpul meu, obisnuit cu minim 2 ore de miscare pe zi,Β  cerea sacul mai multa mancare, si a durat ceva timp pana mi s-a reglat si apetitul, timp in care au aterizat 3 kg extra pe fundul meu! Alex s-a ingrasat 5 kg, stranse minunat intr-un colacel in …

Reteta muffins de oua

Caut un nume pentru noii mei prieteni de la micul dejun. Dragostea mea pentru muffins este bine cunoscuta! As putea chiar spune ca imi alimenteaza pasiunea pentru sport, caci de multe ori cand mananc prajituri ma simt absolut obligata sa ies la antrenamente πŸ™‚ Imi plac foarte mult si ouale, iar cand eram mica ma certa bunica mea sa nu mai mananc atatea (ce bine ca intre timp s-au spulberat miturile despre consumul de oua si cresterea colesterolului). Asa ca la un moment in viata aceste doua iubiri trebuiau sa se gaseasca una pe alta! Acum ca am tot eliminat zaharul si fainoasele din alimentatie, am inceput sa fac din ce in ce mai des experimente pentru micul dejun. Nu de alta, dar mi-am dat seama ca la mine prima masa a zilei era de obicei cafea+sandwich/cereale, iar acum am cautat sa o inlocuiesc cu o doza sanatoasa de proteine. Iar de dorul muffin-urilor am inceput sa coc tot felul de chestii in tava cu forme, si am ajuns sa fac un mix de oua, …

Prajitura de quinoa cu fructe, fara faina si zahar

Din experimentele mele cu β€œfara zahar” adaugat am ajuns la concluzia ca se pot face deserturi foarte bune doar folosind fructe. Mai ales daca renunti la zahar procesat o perioada, se schimba si perceptia gustului si iti dai seama cat de dulci sunt fructele de fapt. Ma bazez foarte mult pe mere si banane pentru aportul de gust si aroma la deserturi. A fost un pic mai grea partea cu β€œfara faina”, iar primele experimente hai sa spunem ca nu au fost foarte reusite (ok, nici foarte comestibile!).Β  C’est la vie, multe lucruri gustoase au o tona de faina in ele! Asa ca am cautat niste variante mai simple de prajituri si deserturi, precum este si aceasta reteta. Intr-una din incercari am ars-o rau de tot, asa ca voi va trebui sa faceti un pas diferit de mine ca sa iasa delicioasa si perfect coapta! πŸ™‚ Β Timp de pregatire: 10 min Timp de gatit: 45 min Grad de dificultate: foarte usor Ingrediente: 100-150 g quinoa 100 g fulgi cocos 2 oua 200 ml lapte de …

Somon la cuptor cu usturoi, capere si rosii uscate

De doua saptamani am inceput sa urmez un regim low carb, ca un fel de β€œdetoxifiere” dupa sarbatorile pline de delicii culinare (de fapt mai mult o compensare dupa ce m-am indopat cu de toate). Se si potriveste cu perioada de inceput a noului plan de antrenamente, si vreau sa ma tin serios de treaba o luna, apoi am sa reintroduc o parte din alimente pe masura ce cresc volumul de antrenamente. Momentan am β€œucis” total zaharul, fainoasele, painea, pastele, orezul, sucurile de fructe, etc. Am pastrat anumite fructe, dar in cantitati foarte mici si doar intregi, fara smoothies sau sucuri. Evident ca imediat ce mi-am propus sa nu mai mananc chestiile astea, m-am si trezit in mai multe momente cu pofte absurde, nu de ciocolata si dulciuri, ca oricum nu sunt mare fan, ci de paste, rizotto si…..sushi! Doamne, as rade un platou intreg de sushi πŸ™‚ Si ca sa imi potolesc putin pofta de peste crud, compensez cu niste peste gatit. Somonul la cuptor este delicios de bun, si aromele de la usturoi, …

Cupcakes cu banane, cacao si marshmallows

Ce ziceti de vremea si zapada de afara? Mereu ma bucur de ele, pana cand am drumuri de facut prin oras πŸ™‚ De mic copil am iubit iarna, si perioada Sarbatorilor! Sunt trei momente minunate care vin din 7 in 7 zile: Craciunul, Anul Nou si apoi ziua mea, asa ca 3 saptamani pline de cadouri, petreceri si voie buna. Stiu, stiu, au trecut deja. Duse sunt zilele linistite de langa brad, cu vin fiert si antrenamente la doua zile. It’s time to get back in shape! Dar asa, in memoriam perioadei de leneveala, vreau sa va arat un desert pe care l-am facut de sarbatori cu fratele meu, super simplu si bun! M-am inspirat din reteta asta de pe GoodFood, dar am facut cateva modificari in ingrediente, si am schimbat o parte din zahar cu fructe! Timp de pregatire: 15 minute Timp de gatit: 20 minute Grad de dificultate: usor Ingrediente: 50 g cacao 150 g faina (eu am folosit de migdale, e buna de oricare) 50 g zahar brut din trestie de zahar …

Reteta delicioasa de supa de dovleac cu chili

Am fost atat de mult pe drumuri in ultimul timp ca nici nu am observat ca a venit toamna. Am tresarit cand imi luam cafeaua la Starbucks si am vazut ca aroma lunii este Pumpkin Spice Latte. Cand a trecut vara?! Si ca sa accept mai usor venirea toamnei, si sa profit de β€œbelsugul” de fructe si legume de sezon, am zis sa fac ceva cu dovleacul ramas in minte de la Starbucks! Imi place foarte mult aroma de dovleac, dar sunt o mofturoasa si nu mananc nici placinta, nici supele traditionale romanesti nu prea sunt pe gustul meu. Inspiratia a venit de la Andreea, prietena mea care s-a intors dupa un concediu din Irlanda cu povesti culinare despre o supa de dovleac cremoasa si picanta. Dupa mai multe google-uri de retete si ingrediente, am improvizat ceva de care am fost amandoua foarte multumite. Timp de pregatire: 10 minute Timp de gatit: 50 minute Dificultate: relativ usor Ingrediente: 1 dovleac de placinta, aprox 1 kg 2 linguri de ulei de masline 2 cepe, taiate marunt …

Galbiori la wok, cu pui si orez

Am avut doua saptamani in care am fost wonder-woman, si la antrenamente/curse, si la job.Β  Da, stiu, inca sunt restanta cu povestile de la Oradea, de la campionatul de Half Ironman, bare with me, ca revin in curand. Din pacate m-a prins din urma oboseala, si mi-am petrecut weekendul pe trei sferturi lesinata, in loc sa concurez la No Stress la Olimp, cum mi-as fi dorit. Noroc ca Alex a ramas sa aiba grija de mine, pentru ca singura energie pe care am reusit sa o adun in doua zile a fost sa gatesc o portie de mancare. El s-a ocupat de tot restul, inclusiv spalatul vaselor πŸ™‚ Asadar, o noua retata testata, care a primit aprobarea mea, dar cel mai important si aprobarea lui Alex. El e criticul gastronomic la noi in casa! πŸ˜‰ Am tot vazut galbiori proaspeti pe marginea drumului de la Oradea la Bucuresti, asa ca mi s-a facut o pofta teribila. Am cumparat si un wok nou saptamana trecuta, asa ca am gandit o reteta super simpla, care se poate …