All posts tagged: broccoli

Fabulous frittata cu broccoli si dovlecei

In casa mea gatitul este o arta simpla. Timpul si efortul trebuie sa fie minime, dar rezultatul preferabil sa aiba un impact maxim 🙂 Definita pe care o am despre gatit este „combina niste chestii, condimenteaza, si pune la cuptor” (Martha Steward would so not approve). Iar ce iese trebuie sa fie in cantitati mari (suntem doi sportivi fomisti in casa), si sa suficient de bun ca sa am pofta sa il mananc doua zile la rand. Daca ar fi sa ilustrez reteta perfecta pentru aceasta definitie, se potriveste perfect frittata! Versiunea coapta a unei omlete, face toate  paralele, este super simplu de facut, si este buna atat pentru micul dejun cat si pentru cina. Iti trebuie doar 4 ingrediente pentru o frittata de succes: Eggs, evident: nu te zgarci la ele, as spune ca una mica are 5-6 oua, si una mare 12. Portia mica de 2 persoane, si portia mare de doua persoane foarte infometate 🙂 Branza: poti pune cam orice fel de branza ai prin casa, daca este mai moale o bati …

Befriend the broccoli

Zilele astea am facut un pact cu Alex: eu voi gati broccoli intr-un mod delicios, iar el il va manca! 🙂 A fost nevoie de lungi negocieri dupa ultima experienta culinara cu broccoli, acum aproximativ 6 luni. Pentru ca in loc de un copil mofturos eu am parte de un sot  extrem de pretentios cu tot ce inseamna “mancare sanatoasa”, dar foarte fericit sa se delecteze cu junk-food (iubitule, nu mai nega, am gasit ambalajele alea de la mec in masina…ahem!!!). In fine, revin la provocarile mele de a face broccoli-ul delicios. Recunosc ca ultima data l-am folosit drept garnitura, si pentru cineva care nu este obisnuit cu gustul si textura poate parea usor fad si mooshy (sau din contra, prea tare daca este crud). Dar merita cautate alternative de a-l face mai gustos pentru ca este un aliment foarte benefic sanatatii. Este o leguma din familia cruciferelor, din care mai fac parte conopida, varza, varza de bruxelles si hreanul.  Toate au un continut mare de vitamine, fibre si compusi care ajuta organismul in detoxifiere …